Муку просеять с разрыхлителем, добавить какао-порошок и молотые имбирь, гвоздику.

В отдельной посуде смешать масло, сахар и мёд.

Растопить на водяной бане, помешивая, пока не получится однородный сироп. Остудить до комнатной температуры.

В муку со специями добавить яйцо и влить остывший сироп. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на 1 час в холодильник.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Остывшие детали украсить белковой глазурью. Для этого белок нужно взбить немного вилкой (до пышной пены взбивать не нужно), а затем по одной столовой ложке всыпать сахарную пудру до образования глазури нужной консистенции (она не должна быть очень жидкой). В самом конце добавить 3-5 капель лимонного сока и накрыть глазурь мокрым полотенцем минут на 15.

Белковая глазурь готова, можно приступать к работе. Для украшения пряников нам понадобится корнетик (или можно взять файл и срезать уголочек). Далее нужно наполнить корнетик глазурью и можно начинать украшать пряники. Роспись пряников зависит от Вашей фантазии.

Расписанные детали нужно хорошо просушить до полного высыхания и только потом их можно склеивать между собой. Чтобы склеить все детали, нужно на склеиваемые поверхности наносить толстым слоем густую сахарную глазурь, а потом соединять детали. Делать это нужно постепенно, чтобы стыки скрепились и высохли.

С каждым годом распространенная ранее, но подзабытая традиция – приготовление новогодних имбирных пряников, снова становится все больше популярной в России. В новогодней суете домашние хозяйки начинают искать для имбирных пряников разные трафареты.

Каждой хозяйке хочется порадовать своих домочадцев чем-то необычным, красочным и вкусным в Новогоднюю ночь, а особенно это касается детишек. Именно для них в основном и затевается вся эта веселая кутерьма со «сладкими картинками» (елочки, ангелочки, звездочки, домики, зверьки) в виде печенья и пряников.

Чтобы изготовить трафареты для имбирных пряников, достаточно почитать информацию в интернете. Можно купить много разных готовых форм для имбирных пряников, но они, однако не дешевые, а положенные в комплект формочки могут не понравится. А можно изготовить трафареты своими руками, ведь это будет совсем не дорого и быстро.

Фигурки трафаретов, могут быть какими угодно, и это добавит нотку эксклюзивности именно в Вашу выпечку. Предлагается множество разных вариантов изготовления трафаретов, но основных два:

• шаблоны из картона;
• металлические трафареты.

Тесто для пряников и печенья обычно раскатывается тонким слоем, и чтобы вырезать фигурки разной формы достаточно будет ножика и трафаретов разной формы.

Вариант изготовления из картона

Изготовить картонные трафареты для имбирного печенья и пряников очень просто. Для этого нужно приготовить:

• шаблон и картон;
• ножницы и карандаш для обводки.

1. Можно нарисовать шаблоны самим, а можно скачать из интернета. Это могут быть самые разные фигурки на новогоднюю тему, в виде снеговиков, Дедов Морозов, Снегурочек, снежинок, оленей, кружочков, конфеток. Но если нет времени, то можно вместо шаблона использовать, например, перевернутый стакан для того, чтобы быстро сформовать печенье в виде кружочков.
2. Шаблоны вырезают и переносят рисунок при помощи обводки по краю карандашом на приготовленный картон. Лучше, если картон будет от пищевых пакетов: после молока или сока. Этот картон влагостойкий и прослужит дольше обыкновенного.
3. Полученный трафарет вырезают аккуратно ножницами.
4. Далее на раскатанном тесте выкладывают получившиеся трафареты и по их контуру вырезаются по тесту фигурки ножиком. Все очень просто и быстро!

Варианты шаблонов для пряников:

Готовые формочки

Если не хочется работать с картонными трафаретами, и нет времени на вырезание ножом каждого элемента, лучше купить готовые формочки для имбирных пряников в магазинах. Пряники формуются путем выдавливания металлическим трафаретом фигурок из раскатанного пряничного теста, или теста для печенья.

Преимущества и недостатки

У металлических покупных трафаретов есть неоспоримые преимущества:

• срок службы будет очень долгим;
• использование очень простое;
• за короткий период есть возможность быстро вырезать много различных формовых пряников и печенья;
• уход за трафаретами очень прост: промыть и просушить.

Минусы в том, что при данном выборе не будет поля для фантазии. И если в комплекте нет, к примеру, елочек, а хочется именно такой формы пряники, то придется выбрать следующий вариант — сделать трафареты самим из металла.

Вариант с использованием металлических трафаретов

Формы для имбирного печенья своими руками – это универсальная возможность приготовить что-то исключительное, неповторимое. Их можно изготовить из металлических трафаретов, для создания которых потребуются следующие материалы:

• деревянный брусок небольшого размера;
• несколько гвоздей;
• картон, на котором нужно будет нарисовать шаблон будущего трафарета;
• молоток;
• металлическая, жестяная заготовка.

Может быть кому-то покажется данный вариант несколько сложный и трудоемкий, но как показывает практика – результат стоит того. Теперь можно приступать к изготовлению:

1. Как в первом варианте приготовления, шаблон можно выбрать в интернете, а можно нарисовать самостоятельно на листе бумаги любой желаемый рисунок. Затем вырезать его.
2. Полученный эскиз перенести на плотный картон, затем выстричь его.
3. Картонный шаблон для имбирных пряников нужно закрепить на деревянном бруске с помощью гвоздей. Гвозди забивают молотком в местах изгибов шаблона.
4. Металлическую заготовку лучше сделать из банки от консервов (от кукурузы, зеленого горошка, кабачковой икры). Вырезается полоска, длинной соответствующей контуру шаблона, а шириной 2 – 3 см.
5. Заготовки из металла изогнуть по контурам картонного шаблона, формируя их по забитым гвоздям силуэта. В итоге получаются готовые трафареты для имбирного печенья и пряников собственного изготовления.

Преимущества и недостатки

У данных трафаретов есть неоспоримые плюсы:

• данные формочки будут служить долгие годы и могут передаваться даже по наследству от мам к дочерям;
• эксклюзивные формы пряников и печенья благодаря металлическим трафаретам всегда будут выделяться на празднике и дополнять его;
• они практичны, просты в эксплуатации и уходе: достаточно вымыть и вытереть насухо;
• при хранении не занимают много места.

К минусам можно отнести только то, что на изготовление требуется время, но зато после только у Вас будут свои неповторимые трафареты на десятилетия вперед. Не нужно будет ломать голову в канун праздников, что и как приготовить.

Положительные мелочи

Изготовив своими руками трафареты, хозяйка получает дополнительные плюсы для себя в приготовлении кондитерских изделий:

1. Кондитерская промышленность добавляет в свои изделия консерванты, это не для кого не секрет. А с помощью трафаретов появляется возможность приготовить в домашних условиях прекрасные сладкие лакомства без ненужных добавок. Дополнительно к этому есть возможность улучшать рецепты по своим вкусовым предпочтениям.
2. При формовке пряников можно сделать на каждом из них маленькие дырочки, чтобы после в готовые сладости продеть веревочки или разноцветные ленточки и повесить их на елку. А можно сделать красивые гирлянды из нескольких штук сразу. Так же очень эффектен подарок в виде пряника с бантиком из ленточки на Рождество и Новый год.
3. Самые распространенные и популярные фигурки имбирных пряников и печенья по новогодней тематике — это звездочки, снежинки, елочки, олени, человечки, снеговики и Деды Морозы со Снегурочками, конфетки, санки, рукавички, ангелочки и колокольчики.

Некоторые секреты

Используя трафареты по вышеописанным вариантам, пряники и печенья, приготовленные своими руками, гарантированно будут красивыми и оригинальными. А вот, чтобы они были еще и очень вкусными есть тоже некоторые секреты:

• для хрустящего печенья тесто лучше раскатывать тоньше до 3-4 мм;
• раскатывать тесто для мягкого, рассыпчатого печенья и пряников в 7-8 мм;
• имбирные пряники и печенье изготавливаются на основе сливочного масла, поэтому перед тем, как раскатывать тесто и формовать сладости, тесто необходимо охлаждать в холодильнике двадцать или тридцать минут;
• в связи с тем, что в состав пряников входит много разных пряностей и специй (имбирь, ваниль, корица), для их измельчения хорошо воспользоваться кофемолкой, консистенция теста станет более однородной.

Рецепт Новогоднего лакомства

Чтобы новые трафареты сразу испробовать в деле, есть несложный классический рецепт имбирного пряника:

1. Три столовых ложки мягкого сливочного масла смешать в кастрюле с половиной стакана песку, стаканом меда и слегка разогреть до растворения.
2. В остывшую смесь добавить специи: по чайной ложке имбиря и корицы, по щепотке гвоздики и кориандра, соль по вкусу и какао чайную ложку.
3. Добавить два стакана муки и яйцо, замешать тесто. Охладить.
4. Тесто раскатать и формочками вырезать пряники и печенье.
5. Выпекают при температуре 200 градусов 10-15 минут.
6. Покрыть глазурью.

Новогодние сани своими руками. Мастер-класс с пошаговыми фото

Салимова Евгения Игоревна, воспитатель МБДОУ ДЕТСКИЙ САД № 65 общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по социально – личностному направлению развития детей г. Орла
Описание : мастер – класс могут использовать в своей работе учителя, воспитатели детских садов, педагоги дополнительного образования, родители для создания новогодних декораций.
Цель : создание праздничного настроения.
Задачи:
- учить использовать для украшении группы бросовый материал.
- учить проявлять фантазию, творческое мышление.

Вступление.

Скоро Новый год! И самое главное – это создание у детей праздничного настроения.
У всех нас есть новогодняя елка, дед мороз со своей Снегурочкой под ней, подарки в новогоднюю ночь. Но чего-то не хватает? Я решила дополнить образ Деда мороза вот такими санями с конем.

Кто такой Дед Мороз?

ДЕД МОРОЗ (Морозко) - могучий русский языческий Бог, персонаж русских легенд, в славянских сказаниях - олицетворение русских зимних морозов, кузнец, сковывающий льдом воду, щедро осыпающий зимнюю природу искристым снежным серебром, дарящий радость зимнего празднества, а в случае надобности, в тяжелую годину защищающий русских от наступающих врагов вмораживающими в лед дотоле невиданными зимними холодами, от которых начинает ломаться железо.

Все знают, что в России Дед Мороз разъезжает на санях, запряженных тройкой лошадей, идет на лыжах или передвигается пешком. Впрочем, иногда ему хватает и меньшего количества лошадей в упряжке. Тройка- это конечно наше все. К сожалению, в отличии от оленей Санты, про лошадей Дед Мороза сказок пока не сочинили. Вот я и решила, создать для нашего Деда Мороза свои сани и белого скакуна.
Материал:
- картонная коробка 2 штуки(одна для лошади, другая для саней)
- Клей ПВА
- акриловая краска, белого цвета.
- колер для акриловой краски.(голубой, розовый)
- новогодние украшения, дождик, мишура.
Шаблоны лошади и саней:

Ход работы.
Ну, что, начнем!
Берем любую картонную коробку. Размер вы определяете сами. Моя лошадь получилась высотой 50см в холке. Начнем работу с картонной коробки.

Рисуем лошадь.

После берем канцелярский нож и вырезаем лошадь по контору. Вторую половинку лошади рисуем по контору вырезанной первой лошадки. Единственное, я поменяла расположение ног.

Вот такая получилась у меня заготовка.

Здесь прекрасно видно расположение ног.

Потом берем акриловую краску и красим наши заготовки в белый цвет. Прокрашивать нужно 3 раза, для достижения хорошего закрашивания.

Пока сохнет основная часть нашей работы, рисуем и вырезаем ушки. Прокрашиваем.

На этом этапе работа с лошадью заканчивается. Периодически мы ее прокрашиваем. Пока она сохнет занимаемся санями.
Так же берем коробку и рисуем контур у саней. Я нарисовала отдельно полозья и верхушку. Вырезала.

Потом берем клей ПВА и кисть.

Склеиваем детали между собой. Делаем две таких заготовки.

Прокрашиваем. Здесь достаточно одной прокраски. Так как цвет у саней будет не белый.

Теперь из остатков коробок вырезаем сиденье. Размер его можно ругулировать в зависимости от ваего помещения. У меня ширина 25см высота 34 см. сиденье формируем из двух прямоугольников. Крепим к полозьям с помощью степлера.

Один из прямоугольником сверху закруглен. Соединим вместе детали с помощью степлера.

Крепим вторую половинку саней.

Наши сини готовы, осталось их перекрасить в нужный вам цвет. И украсить.

Теперь приступим к сбору лошади. Соединим две половинки степлером.

Внутрь поставим небольшие распорки из остатков картона.

Крепим уши. Вы можете уши рисовать сразу, у меня не хватило места на картоне, и я их рисовала отдельно.

Теперь приступим к украшению. Начнем с гривы.
Берем доджик. И с помощью степлера крепим его на место гривы.

Сверху крепим мишуру.

В процессе работы я решила изменить ей хвост, и мне пришлось отрезать нарисованный.

Я сделала его из дождика. И украсила лошадь. Приклеила седло, сделала золотые копыта, поводья из снежных бус. Тут работаем ваша фантазия. И вы можете украсить ее по своему вкусу.

Это с другой стороны